紫丸從旅蛙(旅行青蛙)介紹日本文化-烤米棒（きりたんぽ） @ 紫丸日文小棧

紫丸日文烤米棒封面

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旅蛙(旅行青蛙)帶回來的「烤米棒（きりたんぽ）」，那是什麼東西呢?

烤米棒（きりたんぽ）
南部煎餅是日本秋田縣的鄉土料理，日本秋田縣位於日本本州的東北地方。

紫丸日文秋田地圖

東北地方（とうほくちほう）：由青森県（あおもりけん）、秋田県（あきたけん）、岩手県（いわてけん）、山形県（やまがたけん）、宮城県（みやぎけん）、福島県（ふくしまけん）六縣所組成。

粳米是大米的一種，烤米棒是一種菜餚，將粳米弄碎，捲起來包覆在杉木的木棒前端，然後拿來用炭火燒烤，燒烤完成後，從木棒取出來並切成方便食用的大小，一般切烤米棒的切口是切成斜斜的。

紫丸日文烤米棒1

烤米棒的由來眾說紛紜，其中一個由來是，在日本古代，獵人們到山上工作時，在吃飯時，將剩飯捲在長的木棒上，沾味噌然後烤一烤來吃。

きりたんぽ這個名稱的由來，據說「たんぽ」是槍鞘的部分，因形狀相似，而稱為「たんぽ」，「きり」是因為放入火鍋時，會切一切後才放入，所以稱為「切りたんぽ」。

紫丸日文烤米棒3

烤米棒另一個由來是，在日本古代，有的時候藩主會來民間巡視，來巡視時，人們接待的菜餚，是用變形的小杉木棒，用飯纏在木棒前端，然後燒烤，藩主吃了很喜歡，問這菜餚的名字，招待的人說不出名字，就說「きりたんぽ」，因為跟切下的槍鞘很像。

以前一開始烤米棒不是用來放在火鍋中，但是現在用來作為火鍋的一個要素，烤米棒火鍋成為特色菜餚，也是知名菜餚。