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旅蛙(旅行青蛙)帶回來的「毛豆麻糬（ずんだもち）」，那是什麼東西呢?

毛豆麻糬（ずんだもち）
毛豆麻糬是日本宮城縣為中心的傳統鄉土點心，日本宮城縣位於日本本州的東北地方。

 

東北地方（とうほくちほう）：由青森県（あおもりけん）、秋田県（あきたけん）、岩手県（いわてけん）、山形県（やまがたけん）、宮城県（みやぎけん）、福島県（ふくしまけん）六縣所組成。

毛豆麻糬是將毛豆磨碎後，加入砂糖、鹽、水製作而成的餡，與麻糬相結合的點心。毛豆本身營養豐富，外表又擁有漂亮的輕綠色，所以毛豆麻糬的外觀顏色充滿魅力。

 

毛豆麻糬起源於宮城縣仙台市，由來眾說紛紜，有「豆打餅説」和「陣太刀餅説」、「甚太餅説」這三種說法。「豆打餅説」是：日本戰國領主伊達政宗公到藩內視察時，人民接待他，拿出「仙台藩豆打餅」。「陣太刀餅説」是：伊達政宗公在戰鬥中，用「陣太刀」的柄，磨碎毛豆後吃。「甚太餅説」是：仙台藩中有個叫做「甚太」的人，將毛豆磨碎後，與麻糬混合後吃。

現在有各式各樣的毛豆麻糬，有將磨碎的毛豆泥，直接放置在圓形麻糬上面的點心，這是最常看到的，也有將磨碎的毛豆泥，鋪在長條狀麻糬上，用竹籤串起來的點心，也有將麻糬揉成圓形，然後磨碎的毛豆泥包覆麻糬，揉成圓形的點心。有販賣毛豆麻糬的店，也有不少家庭自己製作。

 

毛豆麻糬是宮城縣的名產，在店裡一年中都有在販賣，夏天時毛豆收割後，常見毛豆麻糬作成涼品，是很棒夏季點心，自古以來在宮城縣的家庭裡就有在吃，尤其是夏天時，天氣太熱沒有食欲時，吃毛豆麻糬的涼品可以補充營養。